Marktgärtnerei Erdfrüchte Bioland
Windrad an der Hunte
 "Köstliches Gemüse und tolle Rezepte haben das ganze Jahr Saison."
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September


(Phaesolus vulgaris)

Diese aus Mittel- und Südamerika stammende Pflanze wird bei uns seit dem 16. Jahrhundert kultiviert. Die Ursprungsform ist rankend (Zuchtform: Stangenbohne).

Fruchtstand
In unseren Breiten werden meist die grünen Hülsen zubereitet. Diese sind besonders reich an Kalium, sowie an Vitaminen und Ballaststoffen.
Rohe Bohnen dürfen nicht gegessen werden, da das enthaltene Phasin giftig ist - es wird jedoch beim Kochen zerstört.

Südlage
Zum Anbau:
Die Fotos stammen von unserer "Südhanglage", wo der letzte Satz in diesem Jahr besonders gut gewachsen ist. Sie werden dort zu jedem Verkaufstag frisch geerntet. Auf einem Beet stehen zwei Doppelreihen, welche vor der Ernte angehäufelt werden.


Folgendes Rezept soll weitere Anregungen bieten:

zu den Rezepten

Und jetzt viel Spaß mit unserem Gemüse des Monats. Wünschen Sie nähere Informationen zum Gartenbohnenanbau in unserer Marktgärtnerei, so nehmen Sie gerne Kontakt mit uns auf.

Die Blüten
Blüte und Frucht

erntefrischerntefrisch

erntefrisch

Dichter Wuchs
Reiche Erntedichter Wuchs - reiche Ernte

Copyright 2002 by Marktgärtnerei Erdfrüchte, Peter Kluin und Hille Hartmann GbR